ББКЕКСПЕРТ Важне напомене о здравом роштиљу
Многи људи кажу да једењем роштиља лако можете добити рак, али све док је метода роштиља исправна, неће бити тако лако добити рак. Студија је показала да је ватра испечена из комада пилећих крилца, јагњећег ражња, који садржи најмање 400 врста канцерогена, као што су бензопирен, тетраметил бензол, итд., а највећа штета је бензопирен.
Бензопирен може ући у дигестивни тракт кроз роштиљ, или кроз дим са роштиља у респираторни тракт. Бензо-пирен ће се акумулирати у телу, може изазвати рак желуца, рак дебелог црева и друге врсте рака. Док други канцероген - хетероциклични амини, у експериментима на животињама може изазвати рак дојке, дебелог црева и тако даље. Постоје релевантне информације да жене једу роштиљ, ризик од рака дојке је 2 пута већи него што жене не једу роштиљ.
Поред тога, роштиљ за месо такође може бити у опасности да се зарази паразитом без печења. И употреба нитрита намакања, ту је лоша, свињетина, коњско месо и друга овчетина додају јагњетину и друга питања. У ствари, што је месо са роштиља више масти, што је више масти, производи се више канцерогена. А канцерогене материје спржених месождера су веће од меса.
Сви знају да ће храна са роштиља да једу више обољети од рака, али ипак много људи није могло а да не зависе, желе да једу, посебно љети позвали три петоро пријатеља, на отвореном поветарац дува роштиљ, , Један дан умора у нерад у варењу. Дакле, који је начин да ваш роштиљ једе здраво и здраво? Овде треба обратити пажњу на следеће тачке.
1. Зелено лиснато поврће, воће се не може пећи
Првобитно референца на роштиљ, људи мисле да је роштиљ, печени морски плодови. Али у протекле две године било је много свежег јела, зеленог спанаћа, дугог празилука, хрскавих слатких јабука... ...као што се може испећи воће и поврће.
Али у ствари, хрскаво поврће, пошто се пече на дрвеном угљу, време загревања је тешко схватити, мало дуго, лако га је спалити, вероватно ће производити карциногене него месо. Штавише, хранљива вредност воћа и поврћа се у великој мери огледа у богатим витаминима, али прегревање ће га оштетити
2. Кромпир треба да буде до пола печен
Кинески пољопривредни универзитет, ванредни професор Фан Зхихонг рекао је репортеру "Лифе Тимес", печени слатки кромпир, кромпир, корен лотоса, оба стомака, али и повећање дијететских влакана, погодно је за балансирање минерала. Али запамтите, кромпир мора бити печен напола куван. Печени полукувани чипс, улога црева. Поред кромпира, за јело се може испећи и неко дебело месо поврћа, као што су лук, зелена паприка, патлиџан, шаргарепа итд., могу да обезбеде обиље дијететских влакана и минерала.
3. морски плодови морају да се пеку мало дуже
Потрошња печене на угљенику, јабуке на жару су тренутно најпопуларније јело са роштиља од морских плодова, али је његово најнесигурније место "кувано ван Здравља". Морски плодови са Вибрио парахаемолитицус и другим патогенима, отпорност на топлоту је јака, више од 80 степени за убијање, могу бити паразитска јаја. Генерално, најсигурније кување морских плодова. Ако желите да једете печене морске плодове, треба их пећи што је дуже могуће. Једите са најбољим белим луком и сенфом, бактерицидно дејство.
4, роштиљ месо са поврћем за јело
Са сировим зеленим лиснатим поврћем умотаним у месо са роштиља, може увелико смањити токсичност канцерогена. Или са купусом, броколијем, карфиолом и другим крсташицама помешаним са хладним јелом, треба да се убрза избацивање канцерогених супстанци "ензим за детоксикацију". Роштиљ је најбоље у комбинацији са чајем од јечма или зеленим чајем, најбоље је топло, може растворити уморно, да би се заштитио стомак, да би се избегла наизменична врућа и хладна стимулација. Најбоље је да не печете страну соса, да не бисте јели превише соли, месо се може поново укиселити и пећи, или роштиљ сос разблажити водом па нанети на састојке.
5. Савет стручњака: роштиљ после једења више крушака и парадајза - чувари од рака
Многи људи се не усуђују да једу и пале јер роштиљ лако производи канцерогене супстанце, без обзира колико роштиљ или не могу да једу, жене једу роштиљ лако заливају, лако се дуге боре. Али ако не може да контролише сопствена уста, како то учинити? Следеће описује поправни приступ.
Истраживачки тим Медицинског факултета Универзитета у Сеулу објавио је извештај да се полициклични ароматични угљоводоници (ПАХ), који се акумулирају у телу након једења роштиља, значајно смањују након једења крушака. Стога, након једења крушке, у телу се може акумулирати велики број канцерогених супстанци које се испуштају.
Поред тога, становници медитеранских и медитеранских земаља као што су Грчка и Италија често једу храну са роштиља, где је инциденца рака (рак грлића материце, рак простате, рак јетре итд.) ниска, шта је разлог томе? Пошто локални становници често једу производе од парадајза - парадајз сос. Често користе парадајз сос као зачин за рибу на жару. Парадајз је богат ликопеном, ликопен има снажан антиоксидативни капацитет и способност да блокира синтезу канцерогена. Парадајз и друго воће садрже витамин Ц такође имају способност да блокирају синтезу нитрозамина ин виво. Дакле, након што поједете роштиљ, обавезно поједите више крушака и парадајза.